מתכון לסלמון בקראסט אגוזים

מתכון טעים ברמות, קל הכנה ומתאים לנמנעים מגלוטן.

מצרכים:

פילה סלמון

למרינדה -

2-3 שיני שום כתושות,

מיץ מלימון שלם,

כף דבש,

מלח ופלפל - לפי העדפה,

אופציונלי - 2 כפות רוטב סויה.

לקראסט -

תערובת אגוזים (או שקדים),

מלח, פלפל - לפי העדפה,

כפית פפריקה מתוקה,

חצי כפית אורגנו.

הכנה:

משרים את פילה הסלמון במרינדה לפחות שעה במקרר.

בינתיים מכינים את הקראסט - כותשים את האגוזים עם התבלינים במכתש ועלי (או בדרך אחרת).

מוציאים את הדג מהמרינדה ומניחים על תבנית אפייה כשהעור כלפי מטה. בחלק העליון מצפים את הדג בקראסט שהכנו ולוחצים מעט כדי להדביק אותו.

מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לכ-20 דק' או עד שהדג מוכן.

הצעת הגשה - לצד סלט או מוקפץ עשיר בירקות.